ponedeljek, 02. december 2013

Še tortelini! / More pasta making!

Potrebujemo / We need
5 jajčk / 5 eggs
pol kg moke / half kg of flavor
posoško albuminsko skuto / Soča albumin soft cheese
sol / salt
drobnjak / chives
velika roka mentorja / big hands
drobne pridne ročice pomočnikov / small assistant's hands
 
Jajčka in moko dobro pregnetemo, malce pustimo počivati in razdelimo na koščke, ki jih velika roka razvalja na trakove.
Male ročice vrtijo ročko za izdelovanje testenin in nežno lovijo tanko testo.
 Male ročice z žličko nanosijo nekoliko slano skuto z drobnjakom na testo.
 
 Velike roke pokrijejo nadev in ga potlačijo ob straneh ter narežejo.
 
 Drugi par malih ročic pride z vilico in naredi venček okoli skutne posteljice.

 Taiste rokice posteljice prestavijo na pomokan krožnik, kjer počakajo na kuharja.

 In preostanek testa: rezanci za juho.

petek, 22. november 2013

Mali čudeži narave / Little miracles of the nature

Iz kokošk se ponavadi hecamo, da niso nič kar prida bistra bitja. Morda res. A kdaj bo človeku uspelo pojesti skledo radiča in slednjega čez noč spremeniti v jajček? :-) No, res pa drži, da ga pa znamo spremeniti v slastno pecivo... kar kokoškam verjetno nikoli ne bo uspelo.
PS: Tudi v kriznih (in mrzlejših) časih potrošnja ne upada, proizvodnja pa tudi ne!

nedelja, 27. oktober 2013

Priprava lazanje / Making lasagna

Kokoške so ena najbolj hvaležnih bitij tega sveta. V zameno za ostanke hrane in radič iz vrta vztrajno nesejo jajčka. Vsak dan vsaka kokoška vsaj eno. In tako pridno pečemo in kuhamo in delamo paštice. In ob tem uživamo (dokler ni treba še pospraviti...) :-)

***

Chickens are one of the most grateful creatures of this world. In exchange for food and raw radishes from the garden persistently lay eggs. Each hen at least one every day . And so we bake and  we cook and we do pasta. Nice, enojoyable job (as long as we do not have to clean up the mess...) :-)











ponedeljek, 23. september 2013

FESTIVAL POHODNIŠTVA IN POSEBNA PONUDBA ZA POHODNIKE

Dragi prijatelji,
Benečija in Posočje sta se odela v pisane barve jeseni, temperature pa so "indijansko poletne". Čudovita kombinacija za popoletni odklop.

V teh dneh, ko je vrt poln oranžnih buč, pisanega fižola, temnozelene blitve, vijoličnih malancan, kokoške pa pojedo toliko radiča, da so jajčka še posebej obogatea z železom :-) ... je za nas najlepši letni čas. Za tiste, ki nas boste obiskali v času festivala pohodništva, smo pripravili posebno ponudbo nočitev:

Nočitev: 23 EUR na osebo, vsaka nadaljnja nočitev -1 EUR
Zajtrk: 4 evre na osebo

Pohodnike pogostimo tudi z domačo mineštro.




Lepo vabljeni!

četrtek, 22. avgust 2013

Izlet na Javorco / Trip to Javorca

Pravzaprav je do vseh največjih lepot Posočja manj kot uro vožje. In kamor prideš, te vedno znova in znova presenetijo narava in ljudje. Kakšno sožitje!

Trip to Javorca (Tolmin municipality) takes about one hour of driving, like the trip to all major Soca valley atractions. And whereever you go, it takes you breath away. The simbioz between human and nature...